Yacon wafeltjes

wafels

Zin in lekkere wafels zonder massa's toegevoegde suikers? Naast de pompoenwafels kun je nu ook de yacon wafels proberen.

 

meng 

450g zelfrijzende bloem

400ml melk

6 eieren

Ongeveer 1kg yacon gemixt (voeg deze als laatste toe)

Indien nodig kun je nog 20 a 30 g extra suiker toevoegen. Merk op dat dit bij gewone wafels meestal x10 is.

Eventueel ook nog een lepeltje honing.

Bak ze in het wafelijzer. Smeer deze telkens vooraf wat in met olijfolie.

Enjoy!